На предприятиях общественного питания, пищевых производствах и других объектах в канализацию вместе со сточными водами может попадать значительное количество жиров и масел. После охлаждения такие загрязнения оседают на внутренних стенках труб, постепенно уменьшая их проходное сечение. В результате повышается вероятность появления засоров, неприятных запахов и необходимости регулярной прочистки канализационной системы.
Для предварительной очистки сточных вод применяются жироуловители. Они устанавливаются перед поступлением загрязненных стоков в общую канализационную сеть и позволяют отделить значительную часть жировых загрязнений.
Как работает жироуловитель
Принцип действия оборудования основан на разнице плотности воды и жира. Загрязненные стоки поступают внутрь емкости, где скорость движения жидкости уменьшается.
Более тяжелые частицы постепенно оседают, а жиры и масла поднимаются к поверхности. В результате вода, поступающая далее в канализационную систему, содержит меньше жировых загрязнений.
Конструкция оборудования может включать несколько рабочих зон, которые последовательно разделяют поток и повышают эффективность отделения загрязнений.
Жироуловитель не является полной системой очистки сточных вод. Его основная задача — предварительное отделение жиров перед дальнейшим отведением стоков.
Где устанавливают жироуловители
Особенно востребовано такое оборудование на предприятиях общественного питания.
Рестораны, кафе, столовые, пекарни и предприятия быстрого питания ежедневно используют большое количество посуды и кухонного оборудования. Во время мойки в канализацию попадают остатки пищевых продуктов, растительные и животные жиры.
Аналогичная проблема возникает на пищевых производствах и других объектах, где технологические процессы связаны с обработкой продуктов.
Подобрать оборудование для предварительной очистки таких стоков можно в каталоге stms. В разделе представлены жироуловители KSC для применения в канализационных системах.
Зачем защищать канализационные трубы
Попадание небольшого количества жира в канализацию кажется незначительной проблемой. Однако при постоянной эксплуатации кухни загрязнения постепенно накапливаются.
Горячий жир может поступать в трубопровод в жидком состоянии, но по мере охлаждения его свойства меняются. Он способен задерживаться на стенках труб и соединяться с другими загрязнениями.
Со временем внутреннее сечение трубопровода уменьшается. Вода начинает уходить медленнее, а вероятность полного засора возрастает.
Использование жироуловителя позволяет уменьшить количество подобных загрязнений, поступающих в последующие участки канализации.
Как выбрать производительность
Один из основных параметров при выборе оборудования — его производительность.
Она должна соответствовать объему сточных вод, который поступает от подключенного оборудования. Для небольшой кухни и крупного ресторана потребность будет существенно отличаться.
Необходимо учитывать количество моек, интенсивность их использования и предполагаемый максимальный расход воды.
Выбирать оборудование с недостаточной производительностью неправильно: при слишком интенсивном потоке сточные воды могут проходить через рабочую емкость быстрее, чем предусмотрено конструкцией.
Для коммерческого объекта параметры оборудования желательно определять на основании расчета.
Место установки
Жироуловитель должен располагаться таким образом, чтобы его можно было обслуживать.
В процессе эксплуатации внутри постепенно накапливается отделенный жир и другие загрязнения. Их необходимо периодически удалять.
Если оборудование установлено в труднодоступном месте, регулярное обслуживание становится значительно сложнее.
При проектировании следует учитывать расположение входного и выходного канализационных трубопроводов, размеры оборудования и возможность доступа к его внутренним элементам.
Обслуживание жироуловителя
Эффективность работы оборудования напрямую зависит от своевременного обслуживания.
Накопленный жир необходимо удалять до того, как его количество начнет мешать нормальной работе системы. Периодичность зависит от интенсивности эксплуатации объекта, объема жироуловителя и количества загрязнений.
Поэтому после запуска системы желательно определить фактическую скорость накопления жира и сформировать подходящий график обслуживания.
Правильно подобранный и регулярно обслуживаемый жироуловитель помогает снизить нагрузку на канализацию, уменьшить количество жировых отложений в трубах и повысить надежность работы системы отвода сточных вод.
